Det elektriska köket Propagandafilm för elektrisk mat

Titeln 'Propagandafilm för elektrisk mat' från filmrullens sladd

Bildbeskrivningen från textblad med filmens stumtexter. SF1908A: Interiör av en förevisningslokal. En dam talar till en kvinnlig publik. "Elektriciteten är på god väg att helt omskapa våra kök". Kring damen som håller föredraget. "Många nu levande hava varit med om matlagning i den öppna härden". En gumma kokar kaffe i en öppen spis. "Den nu vanliga vedspisen började införas på 1840-talet". Hembiträde pysslar med dragluckan i en järnspis. Elkök. Föredragshållerskan står vid spisen. "Nu stå vi inför förverkligandet av det elektriska köket". Hon visar kokplattan som är försedd med fällbart lock. En värmehuv intill. "Denna elektriska spis är VÄRMEMAGASINERANDE. Ett i densamma inbyggt järnblock samlar värmen, som i mån av behov avgives". Hon visar. "Den har ett ständigt cirka 500° varmt reglerbart kokställe". Plattan visas. "Det elektriska köket gör matlagningsarbetet lättare och mindre tidsödande". Locket fälls upp, en kastrull sätts på spisen. Helbild. Vattnet kokar. Smör smälts i stekpanna, smet hälls i och omelett slås upp. "Nedsotning av kokkärlen bortfaller, varigenom diskningsarbetet blir lättare". Pannan visas, blank botten. "Det är svalt och skönt i det elektriska köket - ty spisen är till största delen kall". Hon lägger händerna på spisen. Sätter in i ugnen. "Temperaturen regleras efter behag". "Härigenom är man förvissad om en god arbetsprodukt". Mat tas ur ugnen. "Den elektriska vattenvärmaren alstrar varmt vatten för matlagning, diskning och tvätt. Den är alltid redo..". Värmaren visas. "Allt detta, spisen, bak- och stekugnen samt vattenvärmaren - bildar tillsammans DET ELEKTRISKA LANTKÖKET". Helbild. "Den elektriska matlagningen har redan tagit god fart i Stockholm". Hon visar på en tavla med statistiska uppgifter: 1922 35 spisar, 1923 101 spisar, 1924 235 spisar och 1925 406 spisar. "I det följande komma åskådarna att för jämförelsens skull få följa arbetet i två lantkök, det ena av den gamla goda tidens typ..". Interiör av gammaldags vedspiskök. "... det andra, det moderna elektrifierade lantköket". Interiör av detta. "Alltså presenterar vi först: Fru Vedlund på Gammeldona gård i sitt vedkök". Fru Vedlund plockar ved ur vedlåren. "Här se vi hennes goda vän, fru Elström på granngården i sitt elektriska kök". Presentation av fru Elström med panna. "Herrarna Vedlund och Elström äro båda morgontidiga. Både de och folket skola hava kaffe kl 5". Klockan visar halv fem. Ved läggs i spisen, det tar tid att göra upp eld. "Observera: De mörka ytorna markerar fru Vedlunds arbete med kokningen, de streckade passning av spis och pannor". Klockan visar vilken tid det tar, några minuter ha svärtats eller streckats. "Sedan vattnet kokat upp efter c:a 10 minuter..". Kaffe läggs i och klarskinn. Klockan visas. "Kaffet måste passas under färdigkokningen, som tar c:a 7 minuter". Fru Vedlund. "Medan kaffet klarnar". Kaffebordet dukas. "Precis kl 5 är fru Vedlund färdig". Klockan med olika fyllda sektorer. "Fru Elström börjar kaffekokningen en kvart senare än fru Vedlund". Klockan. "Observera: Vid den elektriska matlagningen tillkommer ett nytt begrepp: Fullständig fritid. Denna betecknas med vit yta". Visas på klockan. "Vattenvärmaren levererar ögonblickligen ett vatten, som är 90° varmt". Hon fyller pannan med detta, sätter den på spisen. "I stället för ved, stickor och uppgörande av eld..". "Det varma vattnet kokar upp på c:a 1 minut". Pannan på spisen. Kaffe läggs i. "I vedköket måste kaffekokningen passas. Den elektriska spisens jämna värme regleras efter behov. Kokning på stiften". Pannan. Klockan med statistik. "Efter 7 minuters kokning..". Pannan tages av, ställs i värmeskåpet. "Kl 5 är kaffet färdigt". Pannan tas ut ur värmeskåpet, ställs på bordet. "Fru Vedlunds arbete jämfört med fru Elströms". Klockan med diverse uppgifter. "Det elektriska köket. Andra afdelningen". "Kl ½ 7 skall frukosten vara färdig och till dess måste elden i vedspisen underhållas". Ved läggs in. Statistik. "Frukostens matsedel - för 6 personer". Salt sill och potatis. "I vedköket börjar frukosttillagningen kl 5.45". Potatisen sätts på. Potatisen uppkokas i 10 minuter och får därefter koka i 30 minuter allt under det elden då och då måste passas". Ved läggs in. Statistik. Sillen steks. Potatisen tages av (vatten och avlopp saknas i köket). "I det elektriska köket börjar frukosttillagningen senare". Potatisen sätts på. "Potatisen uppkokar under 6 minuter och får därefter koka samma tid på stiften". "Nu sättes potatisen in i ugnen och sköter sig själv i 30 minuter till dess den blir färdig". Potatisen sättes i ugnen. Statistik. Den visar mycket fritid för fru Elström. Proveniens Stockholms stadsmuseum. GS januari -72

Bildbeskrivningen från textblad med filmens stumtexter. SF1908B: Statistiska uppgifter. Potatisen tages ur ugnen. Vattnet hälls i slasken. Bordet dukas. Statistik. "Middagen serveras kl 12. Se här matsedeln: Rimsaltat sidfläsk, bruna bönor, blandad frukt". "Middagstillagningen, vilken behandlas senare, har börjat i vedköket kl 8.20". Fru Vedlund vid spisen. De bruna bönorna skola skummas. Detta visas. "Även i elektriska köket måste bönorna kokas upp och skummas, men sedan sköter värmeugnen resten under c:a tre timmar". Bönorna ställs i ugnen. "I vedspisen måste bönorna omröras var 15:de minut och elden underhållas i 3 timmar". Fru Vedlund stoppar strumpor, rör och eldar. "I elektriska köket". En kastrull fylls med vatten. "Sedan frukten uppkokats och stått 'på stiften' i 5 minuter får fruktsoppan göra bönorna sällskap". Fruktsoppan sätts i ugnen. "Tillagningen av förmiddagskaffet framhäver ytterligare fördelen av det elektriska köket". Statistiska tabeller. "Fläskstekningen tar i båda köken en halvtimme". Fru Vedlund arbetar. Fru Elström arbetar. "När middagen klockan 12 är färdig..". Dukade bord. "... ser arbets- och tidsregistret ut så här:" Tabeller, fritid för fru Elström. "Eftermiddagskaffet serveras". Tabeller. "Korngrytsgröt". Till kvällsvarden klockan sju. "I vedköket började tillagningen av gröten redan vid elvatiden". Fru Vedlund. "En gång i halvtimmen har fru Vedlund måst omröra gröten och underhålla elden". Tabeller. "I elektriska köket börjar grötkokningen också vid 11-tiden". Fru Elström. "Men värmeugnen sköter utan passning och omrörning kokningen under 7-8 timmar". Gröten ställs i ugnen. Tabeller: Hela dagens matlagningstid och fritid. Från klockan 4 på morgonen till klockan 19.00. Det blir två och en halv timme fritid för fru Vedlund och elva timmar fritid för fru Elström. Arbetstiden är ungefär densamma, passningstiden för fru Vedlund är nio timmar och för fru Elström en timma. Således nio timmars vinst för fru Elström. "...till annat än arbete eller vila". "Fru Elström kan använda sin fritid på mångahanda sätt". Exteriör vid en väg. Fru Elström går och räfsar. Kor på vägen. Interiör. Elektriska köket. Borttoning. Proveniens Stockholms stadsmuseum. GS januari -72

Fritt tillgängligt i KB:s lokaler

23 min., 4 sek.