Bageri

SF1914A: (Stockholm) Mariatorget på Södermalm. S:t Paulsgatan 22, där Stockholms Bageri AB är beläget. Gårdsplanen med en inskription på en konsolsten: C F Hesse 1761. Lastbilar på gården. Källare, där ägg synas och läggs i vattenglas. Wienerbageriet. Degen kavlas ut och läggs på en plåt. Mjölsäckar hissas upp på en vind. Mjölet siktas. Svenska bageriet, där bagare bakar bullar. Franska bröd rivs för maskin. Mjölk blandas med jäst. Degen formas till limpor. Skrädda kakor slås upp.

SF1914B: Tyska bageriet. Kaffebröd slås upp. Jäsrummet. Brödet förs på plåtställningar på hissar till ugnarna. Bröden bestryks, plåtarna bärs bort. Bilar kör ut bröd från bagerigården. Bageriets egen brödbod vid S:t Paulsgatan med marmorbänk och kakelugn. Vedupplag på gården. Bagare bär in ett lass långved och lägger veden i ugnen för nästa morgons bak. Ugnarna tänds klockan ett på natten. Proveniens Stockholms stadsmuseum. (00.06.47) GS januari -72

Fritt tillgängligt i KB:s lokaler

16 min.