film-video Kakaobönans väg


[19--]

Utgivning

År/datum
[19--]

Utgivningsland
Sverige

Anmärkningar

Sammanfattning
I filmen får vi följa kakaobönans väg från Ghanas tropiska hetta till den stora chokladfabriken i Sundbyberg. Vi besöker en av de stora kakaoplantagerna nära Kumasi. Vi får först se hur kakaoplantorna odlas i korgar tills de är färdiga att planteras ut på fälten. Sedan frukterna skurits ner klyvs frukten och fröna knådas fram, varpå den viktiga förädlingsprocessen (fermenteringen) påbörjas. Den består i att kakaobönorna får jäsa i stora träbehållare, varefter de får soltorka för att sedan fraktas till Kumasi (för försäljning) och Accra (för utskeppning). I chokladfabriken rostas kakaon, krossas och skalas. När kärnan mals smälter kakaofettet. Genom pressning utvinns kakaosmöret. Resterna krossas och siktas till kakaopulver. Av kakaomassan göra man också choklad. 1320

Språk
svenska

Speltid
15 min.

Exemplar

Antal enheter
1

Hastighet
24 fps

Ljud
optiskt

Färg
färg

Mått
16 mm

Materialbas
polyester

Kondition
bildstörning färgförändringar, repig och sliten film, åldringsproblem

Leverantör
Mediecenter 1999-04-27

Arkivnummer
FI99-0166


Filbeskrivning
programström CBR, 6 Mbit/s, MPEG-1 layer 2, 48 kHz, 160 kbit/s

Arkivnummer
ZA_FI99-0166




Kungl. biblioteket